दिवाली के दौरान, परिवारों और दोस्तों के बीच उत्सव मनाना हमेशा एक परंपरा रही है। ये उत्सव नए कपड़े पहनने, पटाखे फोड़ने और मिठाई खाने से होता है। लेकिन, हम शायद ही कभी इन चीनी, तेल और डेयरी-आधारित उत्पादों की अत्यधिक खपत को पूरा करने के लिए marginalized communities के शोषण और पर्यावरण के बारे में सोचते हैं।
Gramart Project के बीज पटाखे और बीज की मिठाइयाँ एक पर्यावरण के अनुकूल, उत्सव को जगमगाने का एक शानदार तरीका है।
कपास उत्पादकों के शोषण के बारे में उपभोक्ताओं के बीच जागरूकता बढ़ाने के लिए और कपड़ा मिल मालिकों के एकाधिकार ने स्पिनरों और बुनकरों की आजीविका को प्रभावित करने के लिए राखी लॉन्च करने के बाद, ग्रामार्ट प्रोजेक्ट ने एक नई पहल शुरू की है – बीज पटाखे ’और‘ बीज मिठाई ’।
तन्मय जोशी कहते हैं, “इन विषयों के बारे में बातचीत बढ़ाने के लिए, हमने बीज़पर्वा को लॉन्च किया है, जो उत्सव के मौजूदा तरीकों के लिए पर्यावरण के अनुकूल, शोषण-मुक्त और सार्थक विकल्प की एक श्रृंखला है।”
बीज पटाखे
पटाखे फोड़ने की उदासीनता को जीवित रखने के लिए, लेकिन पक्षियों और जानवरों को प्रभावित करने वाले शोर, धुएं और उज्ज्वल रोशनी से परहेज करना, ग्रमार्ट परियोजना के निवासी कारीगरों ने बीज पटाखे की अवधारणा की है।
कारीगरों ने कुछ सप्ताह मध्यप्रदेश के छिंदवाड़ा जिले के सौसर तहसील में स्थित पारादसिंह गाँव में ग्रामीण महिलाओं को पढ़ाने में बिताए, जिसमें बेकार कागजों से पटाखे बनाने के तरीके दिखते हैं।
इन पटाखों के पीछे का उद्देश्य लोगों को दिवाली को पर्यावरण के अनुकूल तरीके से बिताने के लिए प्रोत्साहित करना और आने वाली पीढ़ियों के लिए कुछ रचनात्मक चुनना है।
तन्मय कहते हैं, “40-50 परिवारों ने काम उठाया है और माइक्रोग्रेन, प्याज के बीज के साथ चक्रों, रोसेल के बीज के साथ बम और अधिक से लदी हुई हैं।”
कोई भी इन पटाखे को नहीं जला सकता है, लेकिन उन्हें मिट्टी में बोना होगा, इसे पानी देना होगा और इसे एक पौधे के रूप में विकसित करना होगा।
यदि आप बीज पटाखे का एक सेट खरीदना चाहते हैं, तो 21fools, एक ई-कॉमर्स प्लेटफॉर्म जो बीज-आधारित उत्पादों को बेचता है, कोयर बर्तनों और कोको पीट डिस्क के साथ-साथ उन्हें लगाने के लिए पैकेज की पेशकश कर रहा है।
बीज की मिठाई
दीवाली के दौरान हमारे द्वारा खाए जाने वाले भोजन की वास्तविकताओं के बारे में बातचीत शुरू करने के लिए, किसान और ग्रामीण कारीगर बेकार कागज के टुकड़े से मिठाई बना रहे हैं।
वे लड्डू, चाम-चाम, बर्फी और कुकीज़ की तरह दिखते हैं, लेकिन उनके भीतर किसानों द्वारा काटे गए जीवित बीज होते हैं। इसे मिट्टी या कोको पीट में बोया जा सकता है और कुछ महीनों के भीतर यह एक पौधे में विकसित हो जाएगा।
पाम ऑयल-फ्री लड्डू – चिप्स, इंस्टेंट नूडल्स, आइस क्रीम, चॉकलेट, टूथपेस्ट और विभिन्न सौंदर्य प्रसाधनों को बनाने में पाम ऑयल एक आम तौर पर इस्तेमाल किया जाने वाला माध्यम है। उच्च खपत के कारण, भारत ने उसी पर आयात शुल्क कम कर दिया है, जिसके कारण उत्पादकों का उत्पादन अधिक हो रहा है।
बीज-लड्डू, जब लगाया जाता है, तो टमाटर या मूली के पौधों में बढ़ेगा।
गेहूँ रहित कुकीज़
चीनी मुक्त बर्फी – भारत चीनी का सबसे बड़ा उपभोक्ता और उत्पादक है। लेकिन गन्ने का उत्पादन करने के लिए 1500 लीटर से अधिक पानी की आवश्यकता होती है जिससे 1 किलो चीनी प्राप्त होती है। इतनी अधिक मात्रा में उत्पादन करने और विभिन्न उद्योगों से आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए, किसानों को ओवरवर्क किया जाता है।
तन्मय का कहना है कि शुगर-फ्री बर्फी वाली अवधारणा इन किसानों के सामाजिक शोषण के बारे में सोचना है और वे जो मेहनत करते हैं उससे किसी भी लाभ का आनंद नहीं उठा सकते हैं।
एक बार लगाए जाने के बाद, ये बर्फी ओकरा या ऐमारैंथस में विकसित हो जाएंगे।
सॉवरिन चम-चम – इस लोकप्रिय दूध मिठाई का उद्देश्य देश में डेयरी के उपभोग पैटर्न के बारे में बातचीत करना है।
तन्मय कहते हैं, “भारत में y सेक्टर तेजी से किसानों और पशुपालकों द्वारा कॉरपोरेट्स द्वारा औद्योगिक उत्पादन के लिए पिछवाड़े दूध उत्पादन से स्थानांतरित हो रहा है। राज्य की नीतियों के पक्ष में, इन छोटे उत्पादकों को अपने जानवरों को छोड़ने और कॉर्पोरेट जगत के गुलाम बनने के लिए मजबूर किया जाता है। ”
एक संप्रभु चम-चम का रोपण मिर्च और गाजर में बढ़ेगा।
यह कैसे बनता है
लुक-अलाइक पेपर मिल्स और प्रिंटिंग प्रेस से एकत्र किए गए पानी के कागज का उपयोग करते हुए हस्तनिर्मित होते हैं।
एक बार निवासी-कारीगरों ने पटाखे और मिठाई बनाने के लिए एक प्रक्रिया तैयार की और इच्छुक महिलाओं के लिए छोटी कार्यशालाओं का आयोजन किया गया। उन्हें आवश्यक कच्चे माल को देखते हुए प्रक्रिया सिखाई गई और एक बार महिलाओं को भरोसा हो गया। वे या तो एक साथ काम करने के लिए आम जगहों पर इकट्ठा होते हैं या कच्चे माल को अपने घरों में वापस ले जाते हैं।
तैयार उत्पादों को सीधे ग्राहकों को भेज दिया जाता है या अपने ई-कॉमर्स प्लेटफॉर्म के माध्यम से उत्पादों को वितरित करने वाले सहयोगियों को भेजा जाता है।
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(This story was originally a part of thebetterIndia)
