भारत में फूड ट्रक बिज़नेस कैसे शुरू करें?

एक खाद्य ट्रक खोलने का मतलब है कि एक रेस्तरां की तुलना में कम निवेश और रखरखाव और अधिक से अधिक स्थानों को कवर करना।

एक खाद्य ट्रक का संचालन सिर्फ स्वादिष्ट भोजन बनाने से कहीं अधिक है। यह सही वाहन खोजने, आवश्यक कानूनी अनुमतियाँ प्राप्त करने, अपने कर्मचारियों को चुनने और अंत में बिक्री को अधिकतम करने के लिए स्थानों की पहचान करने के बारे में है।

ट्रक का आकार और प्रकार उन व्यंजनों पर निर्भर करेगा जिन्हें आप परोसना चाहते हैं। इसके अलावा, अपने ट्रक के उद्देश्य को ध्यान में रखें, अगर इसे एक निश्चित स्थान पर इधर-उधर खदेड़ दिया जाएगा।

यदि एक पुराने या second-hand ट्रक के लिए चयन किया जाता है, तो फिटनेस प्रमाण पत्र, पंजीकरण, सड़क कर रसीद और बीमा की जांच करें। वास्तव में पुराने ट्रकों को खरीदने से बचना चाहिए क्योंकि वे भारी प्रदूषण का उत्सर्जन करते हैं।

FSSAI वेबसाइट के अनुसार, आपको निम्नलिखित लाइसेंस और परमिट की आवश्यकता होगी:

• नियोक्ता पहचान संख्या: राजस्व विभाग इस नंबर का उपयोग आपके व्यवसाय को पहचानने और आपके और कर्मचारियों से संबंधित करों को इकट्ठा करने के लिए करता है।
• एफएसएसएआई लाइसेंस: पंजीकरण के दौरान केवल तभी लाइसेंस की जरूरत होती है, जब आपका टर्नओवर 12 लाख रुपये से अधिक हो।
• बिजनेस लाइसेंस: फूड बिजनेस चलाने के लिए इसकी जरूरत होती है। शहर और राज्य, और दी गई सेवाओं के दायरे के आधार पर, आपसे लाइसेंस शुल्क के साथ आपकी कुल बिक्री या वार्षिक शुल्क का एक हिस्सा लिया जा सकता है।

• वाहन लाइसेंस: आपको ट्रक और ड्राइवर लाइसेंस की आवश्यकता होगी। वाहन की चौड़ाई और वजन के आधार पर, कुछ राज्यों को वाहन चलाने के लिए एक वाणिज्यिक चालक के लाइसेंस की आवश्यकता हो सकती है।
• विक्रेता का परमिट: कुछ राज्यों में, खाद्य ट्रक मालिकों को विक्रेता के परमिट के लिए आवेदन करने की आवश्यकता होती है, ताकि आप बिक्री कर का भुगतान किए बिना थोक मूल्य पर भोजन और अन्य सामान खरीद सकें।
• स्वास्थ्य विभाग की अनुमति: आपके स्थानीय स्वास्थ्य विभाग का निरीक्षण और अनुमोदन यह जाँच करेगा कि आपके द्वारा परोसे जाने वाले भोजन की गुणवत्ता को बनाए रखा जा रहा है या नहीं।

• अग्नि प्रमाण पत्र: अग्निशमन विभाग निरीक्षण करेगा
• यदि क्षेत्र में 90 वर्ग मीटर से अधिक है, तो रसोई के लिए एनओसी की आवश्यकता है।
• वाहन के परमिट और फिटनेस: इनमें से अधिकांश को वार्षिक रूप से नवीनीकृत किया जाना है।
• जीएसटी पंजीकरण: टर्नओवर 20 लाख रुपये पार करने के बाद यह आवश्यक है
• उपर्युक्त प्रत्येक परमिट / लाइसेंस के लिए, आपको पैन कार्ड, प्रोपराइटर के केवाईसी, किचन के कुछ वास्तुकार के चित्र, वाहन स्वामित्व से संबंधित दस्तावेज़ (परमिट और फिटनेस के लिए) और बीमा जैसे दस्तावेजों की आवश्यकता होगी।

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